瘦身餐一定不好吃？5步驟煮出濃鬱香甜、但熱量超低的「豆乳味噌海陸鍋」－三重買屋賣屋在地生活社區專家林其慧

<材料>

鮭魚........1塊（約300g）
雞胸肉........1塊（約300g）
大白菜........1/2棵（大概是7～8片）
蔥........2枝
冷凍烏龍麵........2包
信州味噌........2-3大匙（怕鹹可放2大匙即可）
無糖豆漿........2杯
水.........2-3杯
清酒........2大匙
柴魚醬油.........1大匙（不加也可以）

<準備工作>

鮭魚、雞肉切成2公分見方的塊狀

蔥切成斜片，大白菜橫切成三截

<做法>

1. 燒水煮冷凍烏龍麵，大約煮3～5分鐘即可將烏龍麵撈起備用
2. 準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋，在鍋子的四周抹上味噌
3. 將白菜沿著鍋子排列整齊，再將煮好的烏龍麵鋪在鍋子中間
4. 擺上鮭魚和雞肉，還有青蔥
5. 倒入水、無糖豆漿，並淋入清酒和柴魚醬油，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可

<KT's美味祕訣>

1. 如果真的怕胖，也可以把烏龍麵替換為蒟蒻絲，但蒟蒻絲要先用滾水煮過去鹼味喔！

2. 亦可加金針菇、蛤蠣或牡蠣，風味更佳

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「美味人妻」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式,西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味人妻」料理網站和影音頻道。

個人著作：<矽谷美味人妻一桌子幸福> ，<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>